Flow yoga & food

Voorbeelden van vegan gerechten:

• Caponata Siciliaanse stoof van aubergine, tomaat en courgette met een salade van Romeinse sla, geroosterde bloemkool, amandelen, caesardressing en Pane carasau
• Miso aubergine Japanse salade met gekonfijte miso aubergine, rode rijst met furikake, gepickelde rettich en komkommer, bimi, wasabiveganaise, edamame boontjes en krokante nori
• Thaise curry Kokoscurry met spitskool van de barbecue, rijstnoodles, shiitake, taugé, peultjes, Thaise chilisaus en krokant rijstvel

Voorbeelden van vegetarische gerechten:

• Croque Arabique Tosti met gepofte aubergine bechamel, uitgebakken aubergine, oude kaas en harissa
• Bietenburger Bietenburger op een briochebol met dragonveganaise, krokante uienringen, komkommerchutney, feta en zoete aardappelfrites
• BBQ koolrabi Koolrabi met wortel-saffraancrème, snijbonen, gefermenteerde krieltjes uit de oven, zeesla, zeekraal en tomaten beurre blanc