De restaurantgids voor vegan & vegetarisch eten

Een vriend nodigde mij uit om te gaan eten in Maastricht. We kozen zonder voorkennis dit restaurant uit. Op het menu stonden onder andere "spicy meatballs" en een "stew met zoervleisj". Toen we begonnen aan de stew vonden we alleen wat uien en champignons. Waar was het zoerveisj ?? Na navraag bij de bediening werd ons tot grote verbazing medegedeeld dat we in een vegetarisch restaurant zaten. Nu heb ik absoluut niets tegen een vegetarisch restaurant ..maar waarom maak je dat niet kenbaar bij de ingang ?? De eigenaresse wees op een piepklein logo op het menu en was het absoluut niet eens met ons commentaar. Dus een potje met champignons, wat uien met daarnaast een paar frietjes en wat salade voor 21 euro ?? Waanzin !

De locatie en aankleding van het restaurant is echt super. Mooi terras, fantastisch uitzicht op de slotgracht. Het eten daarentegen is allemaal gewoon echt 'so so'. Kleine hapjes, maar eigenlijk allemaal niet heel bijzonder, soms zelf matig. De bloemkool werd koud geserveerd, de humus stond overduidelijk al een dag opgemaakt in de koelkast. Nee, het is het gewoon niet.

Zeer gastvrije ontvangst en echt heerlijk gegeten. Er is een fantastisch uitgebreid buffet voor een zeer redelijke prijs. Een tafel met diverse mezze, verschillende soorten humus en andere dips, een heerlijke frisse tuinbonen salade. Smaakvolle tomatensoep. Drie soorten rijst en een tarwe (?) en veel groenten gerechten, heerlijke aubergine gerechten. Verschillende cakes, fruit, dadels en zelfs arretjes cake toe. Super smakelijk allemaal. Je hoorde ook steeds mensen zeggen hoe lekker ze het vonden.

Heerlijk gegeten, veganistisch voor mij en voor mijn man een paar gerechtjes wel met vlees/vis. Maar groenten in de hoofdrol en een smaak explosie op het bord.

Veno is een pop-up restaurant van Nathalie Chelly. Zij is de bedenker van Instant Culinaire en de chef van La Musar’Dîne, haar restaurant in Frankrijk. In haar tijdelijke keuken in Overijssel houdt zij vast aan haar uitgangspunten: alles is dagelijks huisgemaakt en vers. De ingrediënten zijn 100% biologisch, seizoensgebonden en lokaal. Wij hebben met ons tweeën heerlijk gegeten van het driegangenmenu. De plantaardige ‘bavette’ was een ware smaakbom en combineerde prima met de groente en de aardappel gratin. Hoewel wij er zelf geen gebruik van maakten, bieden ze een selectie van biologische wijnen die zij zelf uit Frankrijk hebben meegenomen. Mocht je nog in de gelegenheid zijn om dit jaar te genieten van wat Nathalie te bieden heeft, grijp die kans dan. Zo niet, houd dan deze website in de gaten, want ze zijn op zoek naar een locatie om volgend jaar wat grootser te kunnen uitpakken. Zeer aan te raden.