Jamuna

15 vegan

Voorbeelden van vegan gerechten:

• Onion Bhaji Zoals het gegeten wordt in de straten van Bombay(ui, rode linzen, verse koriander en garam masala).
• Samosa Driehoekjes van deeg gevuld met smakelijke groenten en bereid met verse gember en koriander.
• Beguni Aloo Een combinatie van aubergines, aardappelen en achttien verschillende kruiden. Door de zaden van de zwarte ui (kaloriji) krijgt dit menu een licht gezouten smaak.

10 vegetarisch

Voorbeelden van vegetarische gerechten:

• Doi Bora Vegetarische balletjes geserveerd met een saus van yoghurt, knoflook en munt.
• Paneer Kebab Gemarineerde en gegrilde indiase kaas met paprika, ui en een vleugje mango poeder.
• Paneer Zhalferizi Pittig gekruide Indiase kaas, met ui en groene chili, in een dikke saus, vol van smaak.