Linnaeus restaurant

Voorbeelden van vegan gerechten:

• Licht desembrood met hoemoes Met gemarineerde tomaatjes, ingelegde citroen en koolrabi-roosje
• Rozemarijn focaccia Met salsa romesco, geroosterde pompoen en zoetzuur van venkel en kool
• Orzo Met geroosterde seizoensgroenten, zoals gemarineerde courgette, koolrabi-roosjes, ingelegde citroen en partjes artisjokharten

Voorbeelden van vegetarische gerechten:

• Quiche Rijk gevuld hartig taartje met room, geroosterde herfstgroente en geraspte gruyère. Wordt geserveerd met royale salade
• Shakshuka Met feta en twee gepocheerde eiseren in groente-tomatensaus. Geserveerd met huisgemaakt desembrood.
• Huisgemaakt zaden- en pittenbrood Met cottage cheese, gepofte biet, gekookt eitje en tuinkers