Restaurant De Nieuwe Winkel

  • 9 vegan
  • 1 vegetarisch
  • 0 overig
Europees, Internationaal, Nederlands, Biologisch , Duurzaam ·€€€€
Nu gesloten

Openingstijden

  • Ma - Gesloten
  • Di 18:00 tot 00:00
  • Wo 18:00 tot 00:00
  • Do 18:00 tot 00:00
  • Vrij 18:00 tot 00:00
  • Zat 18:00 tot 00:00
  • Zon - Gesloten

Beschrijving

Bij De Nieuwe Winkel draait alles om planten. Het is een restaurant met twee Michelin sterren voor de keuken, en een groene ster van Michelin voor duurzaamheid. Chef-kok Emile van der Staak houdt zich dan ook bezig met duurzaamheid en de toekomst van de wereld. Mede hiervoor is de keuken overwegend plantaardig, biologisch en seizoensgebonden. Af en toe zit er wel een vegetarische gerecht tussen, dus het is goed om aan te geven als je veganistisch eet. Het restaurant bevindt zich in een voormalig weeshuis dat ooit gesloopt zou worden, maar door actievoerders behouden is. Sinds juni 2019 is De Nieuwe Winkel gevestigd in het pand. Het menu wisselt vaak, daarom hebben wij er geen online staan. De voorbeelden zijn grotendeels van oudere menu's. Maar wat zeker is, is dat je verrast zult worden door alle smaken. Er is keuze tussen een zes- en negengangenmenu, en doordeweeks is een driegangenmenu ook mogelijk. Reserveren is noodzakelijk, en ook ver van te voren: in 2022 zitten ze bijvoorbeeld al helemaal vol. Gelukkig is er wel een reservelijst.

  • Keuken(s)
    • Europees
    • Internationaal
    • Nederlands
    • Biologisch
    • Duurzaam
  • Maaltijden Diner
  • Prijsklasse €€€€
  • Glutenvrij Ja
  • Afhaalmogelijkheid Nee

Menukaart

9 vegan

Voorbeelden van vegan gerechten:

  • Dolma Ingemaakte shisobladeren gevuld met Nederlandse granen, met hennepkefir, in een bouillon van komkommer
  • Hoofdgerecht Quinoa, spitskool, pruim, bier
  • Risotto Met groene zonnebloempitten en zwarte en wilde knoflook
1 vegetarisch

Voorbeelden van vegetarische gerechten:

  • Koolraap Met geraspte, gepekelde eidooier

Beoordelingen

Dit restaurant is nog niet beoordeeld Schrijf een beoordeling over dit restaurant

Locatie & informatie

Restaurant komt voor in