12x MICHELIN ster restaurants waar je vegan kunt eten in Nederland (Februari 2025)
Vegan lunchen of dineren in een MICHELIN ster restaurant? Op deze pagina vind je de beste MICHELIN ster restaurants van Nederland waar je vegan kunt lunchen of dineren.
Bij welke Michelin ster restaurants kun je vegan eten in Nederland?
Een MICHELIN ster staat voor een verfijnde keuken. Elk jaar wordt er bekend gemaakt welke restaurants wereldwijd een MICHELIN ster verdienen. Het is een van de beste onderscheidingen die je als restaurant kunt krijgen en daarom is een bezoek aan deze restaurants zeker de moeite waard. Steeds meer MICHELIN ster restaurants bieden naast een regulier menu ook een vegetarisch menu aan. Sommige daarvan zijn automatisch ook veganistisch, andere zijn aan te passen naar een vegan menu. In een MICHELIN ster restaurant mag de kwaliteit er in ieder geval niet onder lijden.
Bij deze Michelin ster restaurants kun je vegan eten in Nederland.
De 12 restaurants in Nederland vind je in deze steden:Steden
Amsterdam (5)
De Kas
De Kas is een prachtig restaurant in het Frankendael park in Amsterdam-Oost. De Kas is al jaren op rij bekroond voor het beste biologische restaurant van Nederland en in 2022 ontvingen zij hun eerste Michelin-ster. Groente is de basis van het menu en waar het een toevoeging is voegen zijn vlees of vis toe. De groenten, fruit en kruiden komen uit hun eigen biologische kassen uit Amsterdam of uit de Beemster. Dagelijks worden deze producten vers geplukt en belanden zo snel mogelijk op je bord. De Kas werkt niet met een à-la-cartemenu maar met een verrassingsmenu. De menu's voor lunch en diner zijn beide vegan en vegetarisch te krijgen. Geef dit wel even aan bij de reservering + Meer info
- Nederlands
- Europees
- Gezond
- Lokaal
- 4 vegan
- 4 vegetarisch
- 4 overig
8,8
4 beoordelingen
Erg goed (4)
Restaurant Spectrum
In Amsterdam zijn er drie restaurants met twee Michelin-sterren, een daarvan is Spectrum. Spectrum bevindt zich in het Waldorf Astoria hotel en je kunt hier terecht voor een diner op zeer hoog niveau. Spectrum biedt twee verschillende, tien gangen menu's aan waar uit gekozen kan worden. Het tasting menu en het vegetarische tasting menu. De gerechten komen met name van Nederlandse bodem, want volgens Spectrum hoef je niet ver te reizen voor de meest bijzondere en mooie producten. Als kers op de taart kun je bij de reservering allerlei allergieën en dieetvoorkeuren aangeven. Een daarvan is 'geen dierlijke producten'. Laat je door Spectrum een gehele avond heerlijk in de watten leggen, want het gehele tien gangen menu en het wijn arrangement kan vegan worden geserveerd. + Meer info
- Nederlands
- Europees
- Internationaal
- 10 vegan
- 10 vegetarisch
- 5 overig
10,0
2 beoordelingen
Uitzonderlijk (2)
Op de hoogte blijven van nieuwe vegan en vegetarische restaurants in jouw stad?
Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief.
Bolenius
Bolenius bestaat sinds 2010 en heeft zich nationaal en internationaal inmiddels bewezen. In 2016 ontvingen ze een Michelinster en in 2021 een Groene Michelinster. De groene ster bekroont restaurants en chefs die zichzelf aansprakelijk stellen voor hun normen op vlak van ethiek en milieu. Bolenius wordt gezien als rolmodel voor de duurzame gastronomie in Nederland. Het menu dat ze aanbieden bestaat uit zes gangen. Eén menu met groente in de hoofdrol en met aanvulling van vlees en vis, en een volledig plantaardig menu. Dit menu is vegan en kan naar wens worden aangevuld met een kaasplankje. Geef je dieetwens wel even aan bij de reservering. + Meer info
- Nederlands
- Europees
- Duurzaam
- Lokaal
- 6 vegan
- 2 vegetarisch
- 3 overig
9,0
1 beoordelingen
Fantastisch (1)
Daalder
In 2021 ontving Dennis Huwaë met restaurant Daalder zijn eerste Michelinster in hun restaurant van 54 m2 op de Lindengracht. Dit jaar verhuizen ze naar een grotere locatie in het Sieraad om zo meer mensen te laten proeven van hun heerlijke eten. Geen stijf gedoe, zoals Daalder zelf zegt, maar een dynamische setting om mensen samen te brengen. Het gepoetste marmer laten ze achter op de Lindengracht en dit maakt plaats voor grafische vormen, neon en street art. Bij Daalder kun je à la carte dineren of kiezen voor een 4 tot en met 10 gangen chefs menu. Daalder heeft een vegetarisch en vlees, vis chefs menu. Het vegetarische Experience menu kan worden aangepast naar een vegan Experience menu. Geef je wensen wel even aan bij de reservering. + Meer info
- Nederlands
- Europees
- Internationaal
- 9 vegan
- 9 vegetarisch
- 7 overig
7,0
1 beoordelingen
Goed (1)
Restaurant Flore
In Hotel de l'Europe aan de Nieuwe Doelenstraat in Amsterdam bevindt zich Restaurant Flore, een 'Conscious Fine Dining' concept, onder leiding van Michelin-sterren chef Bas van Kranen. Hier worden hoogwaardige ingrediënten omgetoverd tot eenvoudige maar bijzondere gerechten, die meebewegen met de seizoenen. Het menu wisselt daarom constant, met als uitgangspunt: 'groente van het moment', waardoor er ook geen menu beschikbaar is. Je kunt als gast kiezen voor een lunchmenu voor 110 euro p.p., of een dinermenu van 185 euro p.p. Alle gerechten zijn zuivelvrij en natuurlijk zijn de menu's zijn ook vega(n) te bestellen. Dit kan normaal ook al, maar in de PLANT FWD week zijn er nog meer opties. + Meer info
- Nederlands
- Duurzaam
- Lokaal
- 3 vegan
- 3 vegetarisch
- 3 overig
Meer restaurants in Amsterdam bekijken?
35x Vegan restaurants in Amsterdam
Maastricht (1)
Château Neercanne
Restaurant Château Neercanne heeft een rijke culturele en culinaire traditie. Het keukenteam onder leiding van chef de cuisine Robert Levels gebruikt voor hun gerechten de Franse keuken als basis, verrijkt met verrassende bereidingstechnieken uit de gehele wereld. Voor een vegetarisch of veganistisch menu maakt de chef gebruik van ingrediënten uit eigen tuin en het naastgelegen Cannerbos. Maître d’hotel Robert Bisschoff en zijn team hebben een persoonlijke en authentieke servicestijl. Zij adviseren graag bij de keuze van een bijpassende wijn of een alcoholvrije, huisgemaakte cocktail. Bij mooi weer kun je buiten op het terras lunchen en dineren met een adembenemend uitzicht over de UNESCO-baroktuinen en het Jekerdal. De menukaart wisselt vaak dus is niet te vinden op RestauPlant. + Meer info
- Frans
- Internationaal
- Lokaal
- 8 vegan
- 8 vegetarisch
- 5 overig
Meer restaurants in Maastricht bekijken?
10x Vegan restaurants in Maastricht
Nijmegen (1)
Restaurant De Nieuwe Winkel
Bij De Nieuwe Winkel draait alles om planten. Het is een restaurant met twee Michelin sterren voor de keuken, en een groene ster van Michelin voor duurzaamheid. Chef-kok Emile van der Staak houdt zich dan ook bezig met duurzaamheid en de toekomst van de wereld. Mede hiervoor is de keuken overwegend plantaardig, biologisch en seizoensgebonden. Het restaurant bevindt zich in een voormalig weeshuis dat ooit gesloopt zou worden, maar door actievoerders behouden is. Sinds juni 2019 is De Nieuwe Winkel gevestigd in het pand. Het menu wisselt vaak, daarom hebben wij er geen online staan. De voorbeelden zijn grotendeels van oudere menu's. Maar wat zeker is, is dat je verrast zult worden door alle smaken. Er is keuze tussen een zes- en negengangenmenu, en doordeweeks is een driegangenmenu ook mogelijk. Reserveren is noodzakelijk, en ook ver van te voren: in 2023 zitten ze bijvoorbeeld al helemaal vol. Gelukkig is er wel een reservelijst. + Meer info
- Europees
- Internationaal
- Nederlands
- Biologisch
- Duurzaam
- 9 vegan
- 100% plantaardig
9,5
2 beoordelingen
Uitzonderlijk (2)
Meer restaurants in Nijmegen bekijken?
6x De leukste vegan restaurants van Nijmegen
Rotterdam (2)
Restaurant Rotonde
Restaurant Rotonde is een culinaire oase waar lokale groenten centraal staan op de menukaart. Van land en zee, worden granen, peulvruchten, paddenstoelen en meer in pure vorm bereid en gecombineerd met avontuurlijke groenten. Deze mooie gerechten worden geserveerd met natuurwijnen om je een onvergetelijke avond te bezorgen. Alle gerechten zijn vegan en vegetarisch. + Meer info
- Nederlands
- 8 vegan
- 3 vegetarisch
- 0 overig
9,0
1 beoordelingen
Fantastisch (1)
Restaurant Fitzgerald
MICHELIN ster restaurant Fitzgerald is een hedendaagse culinaire- en wijnbestemming waar Rotterdammers en (inter-) nationale gasten elkaar ontmoeten. Een restaurant met een prachtige private dining, ruime bar, en besloten binnentuin. Het is gelegen aan het moderne Gelderseplein in de historische Oude Haven. Het internationale interieur combineert modern design met vintage klassiekers. Naast de MICHELIN ster is Fitzgerald ook bekroond met de beste wijnkaart van het jaar 2022. Fitzgerald heeft een regelmatig wisselende kaart waar gekozen kan worden uit een 4 tot 7 gangen menu. Ook serveren zij een vegetarisch menu dat aan te passen is naar een veganische menu. Geef dit wel door bij de reservering. + Meer info
- Hedendaags
- Internationaal
- 7 vegan
- 7 vegetarisch
- 6 overig
Meer restaurants in Rotterdam bekijken?
14x Vegan restaurants in Rotterdam
Utrecht (1)
Héron
Héron is een Groene Michelin-ster restaurant waar puur en eerlijk eten de basis vormen. Voor het menu wordt uitgegaan van wat er op Nederlandse bodem verkrijgbaar en in het seizoen is, en een gedeelte van de ingrediënten wordt zelf geplukt in de natuur in en om Utrecht. Je kunt bij Héron kiezen voor een 3-, 4- of 5-gangen diner. Groenten vormen de basis voor het menu en dit is te zien aan de vele vegetarische gerechten op het menu. Vier van deze gerechten zijn helemaal plantaardig. Als je vegan wilt eten kun je dit doorgeven bij de reservering en kan hier rekening mee worden gehouden. + Meer info
- Europees
- Biologisch
- Duurzaam
- Lokaal
- 5 vegan
- 5 vegetarisch
- 4 overig
Meer restaurants in Utrecht bekijken?
14x Vegan restaurants in Utrecht
Wateringen (1)
Triptyque
Door de rijkdom van Westland en Midden-Delfland waarmee Triptyque is omsloten kunnen ze veel lokaal verkrijgen. Tomaten, radijzen, paprika’s, aardbeien en zuivel zijn enkele voorbeelden daarvan. Veel leveranciers kennen ze persoonlijk en aan de hand van hun producten en verhalen maken ze de gerechten. Het restaurant hanteert een 80/20 concept dat sowieso betekent dat de gerechten voor 80% van het eten uit groenten bestaat. Ook serveren ze een vegetarisch menu dat aan te passen is naar een volledig veganistisch menu. Als kers op de taart heeft Triptyque een groene Michelin Ster en zijn ze volgens de We're smart Greenguid de nummer 26 van beste groente restaurants van de wereld. + Meer info
- Diner
- Lokaal
- 8 vegan
- 8 vegetarisch
- 6 overig
Meer restaurants in Wateringen bekijken? Bekijk hier alle vega-friendly restaurants in Wateringen
Zwolle (1)
De Librije
In 2004 werd De Librije het tweede restaurant in Nederland met drie Michelin sterren; op dit moment hebben ze er nog steeds 3. Bij De Librije kunnen gasten lunchen en dineren, en dit kan ook helemaal vegetarisch of zelfs veganistisch. Gepaard met een mooi wijnmenu, neemt het restaurant de gasten mee op een indrukwekkend, gastronomische reis. + Meer info
- Nederlands
- 8 vegan
- 8 vegetarisch
- 8 overig
Meer restaurants in Zwolle bekijken?
10x De leukste vegan restaurants in Zwolle
⋙ Volg je ons al op Instagram? Op @restauplant delen we bijna dagelijks tips over vegan en vegetarisch eten bij restaurants.
⋙ Zoek je inspiratie voor speciale gelegenheden en wil je vegan en vegetarisch eten bij restaurants? Kijk dan eens naar onze inspiratie lijstjes:
Meer leuke lijstjes
Amsterdam | Overzicht
35x Vegan restaurants in Amsterdam
Amsterdam | Overzicht
28x Vegetarische restaurants in Amsterdam
Utrecht | Overzicht
14x Vegan restaurants in Utrecht
Rotterdam | Overzicht
14x Vegan restaurants in Rotterdam
Rotterdam | Overzicht
17x Vegetarische restaurants in Rotterdam
Utrecht | Overzicht
25x Vegetarische restaurants in Utrecht
Leuke artikelen
Algemeen
Hoe gezond is een vegan dieet?
Algemeen
Wat is veganisme?
Algemeen
5 tips om duurzaam uit eten te gaan